陌上花家过年必有的一道菜是苕粉肉炖红烧肉。可能有些朋友看着会奇怪：怎么是肉炖肉？，那苕粉肉听菜名像是一道肉菜，但其实跟肉一点关系都没有，而是用红苕粉做成的，也就是红薯粉。它是取适量的红苕粉，加入些清水和少许盐搅拌均匀。将锅烧热后倒入适量食用油。待油温升高后将搅好的苕粉液倒入锅中，用筷子不停地迅速搅拌，当苕粉液凝成块状时，用锅铲将其压平，中途要翻个身。待完全凝固成厚薄均匀的饼状，且无粉块时，将其从锅中整块铲出摊放在砧板上，用刀切成块状备用。
如果将一块块的苕粉肉加适量酱油翻炒之后，看上去，还真有点红烧肉的样子，所以就有了这么个像肉菜的名字，其实它可是纯素食。再将带皮五花肉洗净切成和苕粉肉差不多大小的块状，放入沸水中焯去血水和油沫。锅内放油烧热，放入适量白糖不停翻炒，待白糖融化变成糖色时放入肉块，翻炒上色。然后加入酱油、盐，翻炒均匀后倒入砂锅，加开水没过红烧肉，倒入些料酒，再倒入苕粉肉，还有葱段、姜片、八角、香叶等，改小火焖上一两个小时。等到开锅后，苕粉肉和红绕肉已经浑然一色，仅凭肉眼，几乎就分辨不出哪是苕粉肉，哪是红烧肉。而且苕粉肉饱吸了红烧肉的肉汁味，就算吃起来，都好似红烧肉一般。年三十的晚上，我们会在桌上放一个小炭炉，就将这苕粉肉炖红烧肉在火上煨着，热腾腾的肉香扑鼻，别提多美味了！
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