说起来还是比较有趣，很多小伙伴应该都在各种不同的文章中见过关于制作盐的方法。就目前供应盐的来源来看，最多的是海盐，其次还有岩盐、井盐等。我们云南就有井盐的开采，现在都还在持续。诺邓火腿就是用井盐制作的。
盐是一种重要的调味品，也是人体所必须的营养成分。人不能食用足够的盐，不仅会觉得食物没有味道，不好吃，长期积累下来还会觉得没有力气，精神疲乏，影响健康。从古到今盐都是和人民生活息息相关的，盐的生产也由国家来掌控。
海盐的制作方法
海盐的量非常大，一般海盐的制作方式常见的有两种。
1、晒盐法：这个利用的是太阳的热量，通过建设盐田，放入适量的海水，利用太阳散发的热量使海水中的水分蒸发，剩下的就是海盐。
2、煮盐法：这个是利用人工对海水加以煎煮，使海水中的水分蒸发，最终留下盐分。
除了海盐，湖盐也可以采用晒盐法和煮盐法，只是原料换成了从盐湖中抽取的湖水。
井盐的制作方法
在我国很多地区都有通过打盐井、抽取卤水制盐的方法。现在还有很多古代流存下来的盐井。
井盐的制作需要先找到存在天然盐卤的地方，然后挖井，把卤水引出来。或者也可以找到含有盐分的岩石，注水溶解盐分形成卤水。再以卤水为原料，通过煮盐的方法得到盐结晶。也就是古代所称的“火井煮盐”。
相对来说，井盐可能含有较多的杂质，外形不如海盐洁白，甚至有可能含有对人体有害的物质。在古代就算煮出来以后也还需要进行一些加工。在现代则可以采取更先进的方法进行提纯，同时还能取得其他有用的矿物质。
现在还有一种说法，就是关于井盐富含多种矿物质，对人体更有益。一些井盐经过炒作还得到了很高的市场价。我觉得仁者见仁智者见智，大家喜欢的，也可以买一些来试试。
关于盐的制作方法的总结
盐的种类很多，一般来说根据不同的盐的原料，可以采用不同的制作方法。最常见的就是晒盐和煮盐两种。其他后期加工，比如除去杂质、添加矿物质或者其他成分的做法，也是在这两种取得盐分的基础方法上进行的。
你好，我国古代食盐的品种除海盐、池盐、井盐之外，还有土盐、岩盐、砂石盐等品种，居住在我国东北地区的女真人生产过树叶盐，古代西北部少数民族发现过一种“水晶盐”，据说，此盐多产于山石上，无色透明，状如水晶，不用煎熬便可食用，李时珍在《本草纲目》中称这种盐有“开盲明目”之功效。
盐是人类延续生命的必需品，具有调节人体内水分的均衡和分布、维持体液平衡的作用，适量摄取食盐有益于健康。近年来，我国政府为预防碘缺乏病，强制实行了全民食盐加碘。目前，盐作为国家专营商品，加碘盐也是由政府指定的盐业公司生产的，以保证提供给人们质量合格的碘盐。
关于盐的功用，我国古籍多有记载。如说盐有“引火下行，润燥祛风”之功、有“擦牙固齿、清热渗湿”之效，以及“专治脚气”等等。到了现代，盐的用途更加广泛，据有关部门的统计，与盐有关的产品达1。4万种之多，食品、化工、冶炼、陶瓷、玻璃、医药等工业均离不开盐。
我国目前钾肥产量不足需求量的十分之一，每年要花费大量外汇进口钾肥，而青海柴达木盆地钾盐的探明储量占全国90％以上，成为西部大开发潜在的经济增长点。作为全国最大的原盐生产基地，山东省每年的原盐生产能力为800万吨，约占全国总产量的四分之一。除了原盐，山东的盐化工和盐业海产养殖在全国也名列前茅，主要产品有洗精盐、各类溴系深加工品、纯碱以及对虾、贝类和盐田生物等60多个品种。
食盐的制法：工业上用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐，使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质，叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得精盐。 粗盐是不能食用的，只有精盐才能食用。
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