想让大蒜快速发芽，首先需要在播种的前10~20天，将蒜瓣去除蒜皮和蒜盘，放入温水中浸泡20~30分钟，然后再放入清水中浸泡12~24小时，捞出用湿布包裹，放于阴凉通风处进行晾晒，一周左右蒜瓣就能冒出绿芽。也可以将蒜瓣放入清水中浸泡8~12小时，捞出晾干放入冰箱冷藏柜中，一周左右也会冒出绿芽。
大蒜的生长习性
大蒜喜冷凉气候，最适宜生长的温度在-5~26℃，耐寒性较强，在南方的冬天可露地越冬，但在温度较低的北方，冬天种植大蒜时，最好是在大棚中进行，避免产生冻害，影响产量。
大蒜是喜光照作物，每天需有10个小时以上的光照，才可使其长势好、产量多，如果是短日照，则它的茎和叶可能徒长，但它也不耐强光，夏季光照强烈时，需适当为其遮阴，避免被晒伤。
大蒜追肥不用太多，主要以底肥为主，可在每年四月初时，给其追施一些尿素，促进其生长。
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