泸州老窖二曲是粮食酒吗,泸州老窖精制二曲是粮食酒吗

不是的,记得前几年被一消费者举报其配方不实,原配方高粱、玉米等,后来被迫改为食用酒精、水。酿酒的工艺是将粮食中的淀粉经酒粬作用转化为糖,再转化为酒精的。我八十年代刚上班,就是在一家中型酒厂的制粬车间工人,每生产完成一批粬,车间主任让我去叫检验科的人过来取样化验,化验的结论中一个重要指标就是“糖化力”数值,该数值越高,粮食中淀粉转化为糖分越高,我们的工资就高。不知说的对不对,其实粮食酒与外购酒精(比如糖厂制糖过程中产生的酒精),化学成分是一样的,有人说喝了粮食酒不头痛,是不对的。我八十年代喝的全是粮食酒,头天喝多了,第二天照样头痛的很厉害。 我国是粮食进口大国,把过多的粮食用来酿了酒,是不对的。

泸州老窖二曲目前一共有三款,光瓶版,蓝瓶版和黑盖二曲。

从工艺上:光瓶版和蓝瓶版都不是纯粮酿造,黑盖二曲是,但在价格上也高很多。

从价格上:光瓶版20元/瓶左右,蓝瓶版是35元/瓶左右,黑盖二曲则是98元/瓶。

其实泸州老窖二曲的光瓶版和蓝瓶版不是纯粮食酒,又卖到20-35的话,其实可以说有些贵了。因为红星二锅头,黄盖波分,西凤绿脖子这些都是实打实的纯粮食酿造的口粮酒,也才50元左右,是国民都认可的口粮酒,如果要喝光瓶口粮酒,可以选这3款。

当然百元以下,即使是纯粮食酒口感也是一般般,因为为了量产,窖藏时间不够就装瓶出售了,如果经济允许,可以选择价格更高一些的口粮酒喝,酒体通过长时间的窖藏会更加醇厚丰满,酒体中喝了会头疼的醛类物质和杂醇油也会少一些。

泸州老窖特曲,东方国宾陈酿,水晶剑,青花汾20等都非常不错。

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