要注意！这种情况不能吃！白菜不“白”，不仅影响品质，还影响商品性，出现小黑点可能是这方面引起的！
我们在白菜上看到的小黑点属于白菜的生理性病害，也就是说不是由外界病菌导致的，通常我们吃是没问题。但是，如果是在贮运过程中形成的，就要好好看看了，如果，黑点边上出现褐色腐烂迹象就是不能吃了，需要把这样的白菜帮子掰掉，吃多了有可能会拉肚子。
那么白菜黑点是怎么造成的呢？现在有两种说法，一种说是氮肥施用过量造成的，一种说法是缺钙造成的。无论是氮肥过量也好，还是缺钙也好，都会导致细胞壁破裂，形成小黑点。
但是，个人认为是缺钙引起的，因为刚才也说了，小黑点是由于细胞壁破裂造成的，而钙正好是细胞壁的重要组成部分。我们在大量使用氮肥时，白菜叶子长的非常快，但是，钙的移动性是很慢的，等到了莲座期的时候基本上心叶里的钙是很少的。
还有一个现象是小黑点多是出现在心叶里的叶片上，不是外面的叶片，而干烧心也是出现在心叶上。因为，心叶接受的阳光比较少，更容易缺钙，细胞壁也就更容易破裂，出现小黑点的情况。所以，个人认为，出现小黑点根本原因还是缺钙造成的。如果，是氮肥施入过量造成的，为什么外面的老叶片没有黑点呢？您说对吧！所以，补钙比少用氮肥更靠谱同时还能防止干烧心！
我们要想包心紧，必须要让心叶长的多并且还要长的大才行，这样的白菜才能瓷实和有分量。那么怎么才能实现这样的目标呢？首先，我们要让白菜的心部保持旺盛的分生能力，能够多长心叶。那么我们补充什么营养物质才能让白菜多长心叶呢？经过生产实践证明，补锌能够让白菜多长心叶。因为，锌能够促进生长素的合成。所以，我们白菜的立棵期每次间隔10天，连续喷施2次锌肥，就能够促进白菜多长心叶！
心叶多了，但是长得不大，也不会让白菜的包心紧。所以，我们还得想办法让心叶长得大才行！那么补充什么才能够让心叶长的大呢？我们知道，心叶是被外面的老叶片包在里面的，接收的光照相对比较少。也就是说，心叶自己制造的营养不能养活自己，需要靠吸收外部光照好的老叶片的营养才能满足自己的生长需求。
也就是说我们得想办法让这些白菜的老帮子多制造营养，才能让里面的心叶长得更大。但是，天气温度越来越低，光照时间越来越短，我们没有时间等着老帮生成的营养传输给心叶。所以，我们还得想办法让这些营养快速的传输给心叶，那么谁能够加快营养运输呢？通过生产实践证明，钾可以起到这样的作用。所以，我们在立棵期追施尿素的时候，每亩地再追施硫酸钾20公斤，钾肥不仅可以加快营养运输使心叶长得更大，还可以降低我们追施尿素的浓度，防止心叶出现旺长，从而使包心更紧！并且，钾能够使白菜获得更多的营养，口感会更好！
除了上面的方法可以使白菜包心更实以外，还有下面这些方法也可以促进包心！
1、我们可以喷施叶面肥来促进白菜包心，建议家人们在白菜的立棵期开始喷施1-2次0.3%尿素+0.3%的磷酸二氢钾混合液，可以加快白菜包心。
2、喷施包心剂，包心剂的成分很简单，主要是有氨基酸和微量元素，说到底还是得给白菜补充营养，这个农资有卖的，买回来喷一遍就可以了。
3、把白菜捆一下，建议家人在早霜来临前，白菜收获前10天左右把白菜捆一下。记得要把外叶包住叶球，这样有利白菜包心硬实，但是，不能过早，会影响光照反而不利于包心。
4、喷施两遍胺鲜酯，建议家人们在莲座期后，选用8%胺鲜酯可溶粉剂，稀释成3000-5000倍液，喷施叶片即可。10天以后我们再喷施一次，就可以促进大白菜快速包心，使大白菜提早成熟，增强品种和提高产量。
5、我们还可以在白菜莲座期后喷施8%的胺鲜酯1000-1500倍+100g磷酸二氢钾+钙肥（螯合钙、糖醇钙）
为什么这配方里会加入钙肥，因为这个时期的白菜根系开始老化，吸水吸肥能力减弱，白菜体内钙元素减少，会导致白菜干烧心。并且钙还能够促进细胞的分裂，强壮根系，增强根系养分的吸收能力，促进白菜早包心，早成熟！
磷酸二氢钾就不用说了，文章开始的已经阐述过了，钾能使营养加快运输和稀释氮肥的浓度，加速包心。并且，磷酸二氢钾里面含有磷钾元素，促进根系生长和花芽分化。还能提高白菜植株的抗逆性！更重要的一点是，它也能够提高白菜植株的抗逆性。
使用方法和上面一样，每隔十天喷一回，连喷2-3次即可。
白菜上出现黑点有可能是泥土附着、冻伤病变、也可能是白菜病等问题。大家需要根据白菜上黑点的大小，是否能够清洗掉而进行选择。
当你看到白菜上出现了大量的大黑点，并且无论你怎么清洗都洗不掉这些大黑点，那么你就需要小心。之所以会出现这种情况，一方面可能是在白菜在生长的过程当中被冻坏病变；另外一方面极有可能在日常的运输和储存过程中环境不当而引起的。通常这些大黑点会产生腐败问题，从而还可能会引起亚硝酸盐这种有害的物质。如果不小心在生活中，大量食用了这类含有大量大黑点的白菜，那么很容易会导致你的身体出现高血红蛋白症，严重的话甚至还可能会导致身体内部出现缺氧的情况，甚至是死亡风险。所以，对于白菜上存在有大黑点，并且怎么都清洗不掉，那么还请尽量不要吃。
●白菜上有小黑点并且怎么都清洗不掉：
当你看到白菜上出现了大量的小黑点，并且无论你怎么清洗都洗不掉这些小黑点。那么之所以会出现这种情况，主要是因为这些黑点可能是长在白色纤维中，我们经常把这种情况叫做是“白菜病”。而引起白菜病的主要原因就是缺钙问题，特别是生活中如果把白菜长期储存在低温干燥的地方，就很容易会导致白菜出现缺钙的情况，从而引起白菜上出现大量的小黑点。
●白菜上的黑点能够轻易的清洗掉：
如果白菜上的黑点能够轻易的被清洗掉，通常这些黑色的点点存在于白色的绿叶上。而之所以会出现这种情况，主要是由于一些小虫子或者是泥土附着而导致的，这种白菜当黑点被清洗掉以后是可以食用。
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