神奇的自然界馈赠我们丰富多彩的食材，每种食材根据植种，产地，土壤，空气种种原因影响形成了百花齐放甚至是风格迥异的风味，
首先要知道哪种花椒是香，哪种花是麻的，什么地方产的花椒是最麻的，红花椒有什么作用，绿花椒又什么作用，差一点麻的花椒，用岀来的效果都不好，更不能用花椒叶代替花了。
别说是花椒叶和果实的区别，树种不一，叶与叶部位不同味道也有差别。
母亲爱吃花椒，院子里就种了颗花椒树，从小就吃妈妈做的各种美食，因为方便，吃的最多的就是花椒，叶怎么吃，嫩花椒怎么吃，鲜花椒怎么用，干花椒怎么放，
点点滴滴，一切的一切都存在了记忆的硬盘里，时不时突然就冒了出来。
两年前种她身边的花椒树，也长这么大了，居然还结了花椒！！！
只能说花椒叶在一定程度上可以代替花椒，但不能完全代替。花椒和花椒叶同为花椒树上的产物，具有相似的性能和功效；为什么说不能完全代替呢？那是因为花椒叶属于叶子 而花椒属于花椒树的果实，所以花椒的麻味、去腥效果及性能要不花椒叶好很多 所以一般厨房做饭我们多选用花椒而不是花椒叶。
今天我给大家推荐一道有助消化的菜：
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