很荣幸解答，说起菜板大家都比较熟悉，这是厨房中最基本的用品，但是切菜板什么材质比较好呢？相信有很多人都对不知道如何解答，以为菜板随便选择一个就可以了，其实菜板的选择也是非常重要的，接下来仇仇就为大家介绍一下哪种材质的菜板比较好？以及厨房菜板选购技巧，一起来看看吧！
一、哪种材质的菜板好
1、竹质菜板
合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。
2、塑料菜板
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。
3、木质菜板
木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，
木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
二、厨房菜板选购技巧
1、看厚度
菜板的第1大选购窍门，就是要看它的厚度。一般来说，菜板的厚度越厚，它就越耐用。相反，质量越差，它的厚度就越薄。所以消费者在挑选时，首先要注重它的厚度检查。
2、看表面
菜板的第2大选购窍门，就是要看它的表面。一般来说，菜板的表面越整洁，它的做工就越好。相反，质量越差，它的表面就越有瑕疵。所以用户在挑选时，还要注意它的表面。
3、看材质
菜板的第三大选购窍门，就是要看它的材质。由于材质的不同，其菜板的价格和使用寿命也会有所不同。所以消费者在挑选时，还要注意它的材质检查，以免日后出现问题。
4、看品牌
菜板的第四大选购窍门，就是要看它的品牌。一般来说，菜板的质量越好，它的品牌知名度就越高。所以消费者在挑选时，还要注意检查它的品牌，以免买到劣质的产品。
5、看尺寸
菜板的第五大选购窍门，就是要看它的尺寸。一般对于菜板的尺寸，我们主要是根据自己的实际需要来选择的，所以消费者在挑选时，还要注意它的尺寸，以免在使用时出现不适。
家用，你觉的哪种切菜板最好用呢？要说哪种切菜板好用，我个人认为，切菜板要根据个人的实际情况，来挑选。不光只想好用，还要有实用性的，耐用、卫生、环保、方便，这些都是很重要的。
目前，市场上有好多种切菜板，至于哪种好用，我先大体的说一下这几种常用的切菜板。
柳木板：木质纹理细腻，丝条柔韧性，强度优良。柳木，在我们这个地方，是做切菜板的首选木材，也可做菜墩。
椴木板：东北的椴木木质优于我们本地的柳木，是目前做切菜板最好的上等木材，也可做菜墩。
竹胶板：一般都是用横截丝纹。干净好用，但怕燥，不耐用。
塑料特制菜板：轻便，易用切青菜之类，切肉类易打滑，易掉渣，对人体有害。
纵观所有普通切菜板，个人认为，最好的，并切实用的切菜板，就是东北椴木板！能剁！能切！不轻易掉渣，再着，就是本地柳木板，效果，你用过就知道！
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