橘子蒸蛋这道独特的美食，我想很多人和我一样并不陌生吧！早在去年就想试试，但迫于种种原因却一直没做，这些天宅在家终于如愿以偿了。
橘子牛奶蒸蛋的食材：鸡蛋1个、牛奶150毫升、白糖10克、橘子2个
橘子牛奶蒸蛋的做法：
1：将橘子3/1处切开，掏出果肉 ，挤些橙汁如下图
2：将鸡蛋、牛奶、橙汁和白糖放入碗中
3：充分搅拌混匀，过滤
4：把鸡蛋牛奶液分装入橙子皮中，大慨八分满
5：把分装好的橘子皮上锅蒸15分钟，橘子牛奶蒸蛋就做好了
1：鸡蛋牛奶液分装时不要太满要不然会溢出来，就没美感了
2：掏果肉时要小心不要把底给挖通了，我第一个没经验就被挖了个小孔，还好在孔不大，我用白色的橘络填补了下。如果孔大的话还是不建议哦！
说到橘子的新奇吃法，壹周君立刻想到了那些年吃过的烤橘子，嗯，很独特。
烤橘子还是民间偏方，据说能治咳嗽。壹周君今天这里先不辨真假，我们单纯谈味道。其实里面的橘肉是没有太大变化的，无论是口感还是味道，只不过是入口暖暖的。但是橘子皮的味道很香，淡淡的焦味中依旧有橘子的清香。
“拔丝万物”系列中，也有拔丝橘子的一席之地。像往常的拔丝水果系列一样，白糖、鸡蛋、面粉、生粉都是必须的。打一颗鸡蛋，面粉和生粉按照三比一的比例总共添加60克左右，这几样食材混合搅拌。橘子掰瓣之后放进去均匀裹一遍。
热锅烧油，把裹好面糊的橘子油炸一遍，炸到明显变色的时候捞出。下面开始熬糖，白糖和水的比例为一比一添加，总共两百克。小火慢熬，熬到呈现棕黄色的时候将橘子倒入锅中，裹匀糖浆、关火出锅。
橘子味的鸡腿了解一下。别担心，这不是什么黑暗料理，只是让做出的鸡腿有酸甜的味道而已。用到橘子的地方只是在腌制的时候。鸡腿或者鸡翅都可以，用刀划开口子，先用用几勺料酒腌制，并对鸡腿均匀地按摩一遍。
然后把橘子挤出汁淋在鸡腿上，用保鲜膜包裹住鸡腿继续腌制。下面开始烤鸡腿，烤盘刷油，把腌好的鸡腿放在上面，烤箱预热到180度，开上下火先烤20分钟，然后给鸡腿刷一层酱料再继续烤至熟透。这里酱料因自己喜好而选择，甜辣酱、蕃茄酱都是可以的。
除此之外，橘子还可以作为配料出现在蛋糕、沙拉、奶昔、果汁、罐头里。
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