麻薯
正式写法多为“麻糬”，又称为麻糍，麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。日本称为饼（もち/mochi）实为年糕（与中国与韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性），台湾音译之为“麻吉”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻集的说法，实则叫做“麻糍”。
麻薯老少皆宜，我和我小情人都超爱吃，而且简单易做，下面的是最简单的做法，小白也能轻松驾驭。
材料准备：麻薯粉200克、黄油50克、全蛋1只、牛奶110克
做法：
1.黄油隔水融化后，加入麻薯粉、全蛋、牛奶，混合搅拌均匀，达到无颗粒状态；
2.烤箱200度提前预热10分钟；
3.烤盘上铺一层油纸，把麻薯糊分成似糯米糍大小形状放在油纸上，表面不用弄光滑，因为加热会自动膨胀表面会自动变光滑；
4.进烤箱，200度烤20分钟左右即可，也可以根据自家烤箱情况调整。
麻薯是家乡的特产，每到这个季节，就会做上一大桌，习俗文化对家乡的热爱。通常以糯米作为主料制作而成，富有弹性。
· 风味麻薯
【整备材料】
麻薯粉一包 牛奶一瓶 鸡蛋二个
红糖半碗 黄油一勺 白芝麻少许
&—-【烹饪步骤】&—-
1、黄油隔水融化放凉，加入牛奶、鸡蛋、麻薯粉搅拌均匀。
2、粘稠的糊状，用刮刀翻拌至无颗粒，包上保险模，发酵十分钟。
3、装入裱花袋底部剪孔挤入烤盘，用勺子沾水稍微压平表面，放入红糖做成团。
4、加入预热好的烤盘中，开上180度蒸上十分钟，上色洒上白芝麻点缀。
风味麻薯就做好了，清香扑鼻，软糯香甜。
&—-【风味麻薯之&”你问我答&”】&—-
问:选择材料是做食材美味的关键?
答:选用科麦麻薯粉，颗粒粗厚，面色饱满，做出美味的食材。
【结余小提示】
等待烹饪的时间，品味舌尖美味。麻油隔水细腻柔软，糊状呈黏状不沾为宜，入烤盘表面洒一点水可帮助成膜，选择合适的口味，吃上独特的风味。
5号女性
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麻薯是怎么做的 麻薯有什么营养价值
大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧，那么你了解麻薯吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟麻薯是怎么做的，以及麻薯有什么营养价值？跟着小编我们一起来学习吧。
麻薯是怎么做的
1.首先我们先把糯米粉，细砂糖，玉米淀粉放在大碗中，用手动打蛋器混合均匀。
2.加入140g的纯牛奶，继续用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌到没有粉末颗粒状态就行了。
3.将做好的麻薯混合液倒入陶瓷碟中，上锅蒸15~20分钟，蒸到液体变成固体状态。
4.麻薯蒸好后，取出，趁热放入10g的黄油，在麻薯表面磨蹭，直到黄油全部融化，然后用硅胶铲横切竖切，再从底部抄起，压拌麻薯。
5.差不多稍凉一会的时候，带上手套，揉面团，直到黄油全部被面团吸收，面团变成光滑状态就行了。（此处一定要带上手套，不然会很黏的，黏到绝望，~~~）然后还是带上手套，搓成长条，就可以切开一段一段啦~~
6.这里是我做好后的样子，切出来的成品粘上熟的糯米粉，这样就是做好的麻薯啦，切一小块放到香芋馅里面，简直就一级棒呢！
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