一般在家里做甲鱼汤要和鸡块一块煮 。
1.首先将鸡剁成块，剁好的鸡块冷水下锅焯水，去除血水和赃物。将处理好的鸡块放在一边备用。
2.开始宰杀甲鱼了，先将甲鱼放血，然后放开水里焯一下，再将甲鱼捞出用刀把甲鱼壳及腹部两面的粘皮刮掉，处理后从甲鱼壳侧边缝隙处下刀并顺着甲鱼壳转一圈，注意要将甲鱼裙边留下来，这样就把甲鱼壳切开了，将甲鱼壳掀开，取出甲鱼的内脏，再把甲鱼的爪切掉不要了，这样甲鱼就宰杀完了。
3.将宰杀完的甲鱼拿水冲洗一遍，再拿开水焯一下，焯水过程中要将甲鱼壳掀开将里面的血水处理干净，在家里炖汤可以剁块也可以整只一起煮。
5. 最后开始调味了，首先将高压锅放气后打开盖子，再将锅放到火上待汤汁烧开了依次放入调料，只需放适量的盐，味精，料酒即可，调好味后关火，甲鱼汤就做好了！
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。