生菜的做法大全,生菜怎么做好吃
蚝油生菜
食材
- 主料
生菜
1个
- 辅料
食用油
适量
蚝油
适量
蒜
1瓣
干辣椒
1个
白砂糖
少许
鸡精
少许
步骤
1.准备所需材料。
2.把生菜掰开，然后洗净。
3.蒜和干辣椒洗净剁碎。
4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。
5.锅内加入清水烧开。
6.把生菜放入锅内焯烫。
7.焯烫至熟后，捞起装盘。
8.重新起油锅，把油烧热。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入调好蚝油。
11.把它煮沸。
12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。
小贴士焯烫生菜时要快速，不要焯烫时间过长，时间过长会使生菜变色和变老，吃起来口感也不好。
生菜拌粉丝
食材
- 主料
生菜
100g
粉丝
50g
- 辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
小辣椒
适量
蒜
适量
醋
适量
花椒
适量
步骤
1.粉丝入开水煮软
2.捞出过凉水，沥干水分
3.生菜切成细丝
4.算和小辣椒切碎
5.生菜和粉丝放在大碗中
6.放上小辣椒和蒜末
7.倒入醋，调入盐和鸡精
8.烧热油，炒香花椒
9.去除花椒，只将花椒油淋到蒜末和小辣椒上，拌匀即可食用
小贴士1.粉丝不要煮的时间过长，变软即捞出。2.如果不喜欢泼油，也可以热油后关火，将材料放入锅中拌匀
生菜炒米粉
食材
- 主料
干米粉
100g
生菜
150g
- 辅料
油
适量
蚝油
适量
蒜
适量
线椒
适量
青椒
半个
红椒
半个
步骤
2.入沸水煮10分钟至完全变软
3.生菜撕开洗净
4.青红椒切丝，蒜切片，线椒切圈
5.锅内放油，放入肉末炒熟
6.放入蒜片和线椒炒香
7.放入生菜翻炒
8.放入青红椒翻炒
9.放入米粉翻炒
10.调入蚝油翻炒均匀即可
小贴士米粉一定要充分浸泡后再煮才容易煮软。
白灼生菜
食材
- 主料
生菜
200g
- 辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
1汤匙
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.生菜放水里洗净。
2.葱、姜、蒜切碎。
3.取一小碗，放入半碗水，放入一汤匙的蚝油和少量的盐搅匀。
4.洗好的生菜放入沸水锅里快速焯一下然后用凉水冲凉。
5.炒锅倒少许油烧热，下葱姜蒜煸出香味。
6.放入调好的蚝油水煮沸。
7.把生菜码在盘中，浇上蚝油汁即可食用。
小贴士生菜焯水动作要快，然后放入凉水内过凉，这样颜色才好看。
生菜寿司
食材
- 主料
白米饭
100g
生菜
50g
鸡蛋
1个
- 辅料
油
适量
盐
适量
寿司醋
适量
番茄酱
适量
紫菜
适量
火腿肠
适量
步骤
1.鸡蛋一个打散蛋液后在平底锅中烙一张蛋饼。
2.烙好的蛋饼切成长条。
3.煮熟的米饭内加入适量寿司醋。
4.生菜适量洗净沥干水分。
5.在寿司帘上面平铺一张紫菜。
6.然后把米饭铺上，上下方留一点空隙。
7.然后在米饭上方挤上适量番茄酱。
8.然后在上面均匀铺一层生菜。
9.再在番茄酱上面铺几条蛋饼条。
10.再放两根火腿肠。
11..然后把寿司帘往前卷起来，卷成卷。
12.用刀切成一块块即可。
小贴士生菜洗净后要沥干水分比较好。还可以放其他自己喜欢的配料进去。
方便面生菜沙拉
食材
- 主料
干吃方便面
1包
生菜
1颗
小番茄
6个
洋葱
100g
- 辅料
蒸鱼豉油
适量
香醋
适量
香油
适量
糖
少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.洋葱冰水浸泡。
3.生菜洗净切宽条，小番茄一切四瓣。
4.取一个小碗加入蒸鱼豉油，香醋，糖，香油拌均匀。
5.方便面掰成小块。
6.把洋葱，生菜，小番茄浇入调料拌均匀。
7.最后在混合方便面即可食用。
小贴士方便面最好最后再放，现吃现拌，才能保证方便面的焦脆口感。洋葱用冰水浸泡10分钟，可以去除辛辣的味道，如果吃不惯，可以焯烫一下在凉拌，减少辛辣口感。用干吃方便面面口感更好。
火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷
食材
- 主料
面粉
25g
火腿
30g
生菜
20g
紫甘蓝
15g
鸡蛋
1枚
水
15g
熟芝麻
1/4勺
- 辅料
油
适量
盐
适量
沙拉酱
适量
蕃茄沙司
适量
步骤
1.将生菜洗净，控干水份。
2.将紫甘蓝洗净，控干水份，切成丝。
3.火腿切条。
4.将鸡蛋打入面粉中，搅散。
5.分几次加入水，捏散面块，放少许盐，搅匀成面糊。
6.煎锅烧热，放入少许油，待油温升高后倒入适量面糊，晃动锅子使之摊成饼状。
7.小火煎至面糊呈凝固状。
8.翻面，煎至两面金黄。
9.将颜色漂亮的一面向下摆放。
10.放入生菜，在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱，撒些熟芝麻。
11.卷成卷饼。
12.用刀切分成两段后，挤上蕃茄沙司，略加装饰即可食用。
小贴士1、 方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼，如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。2、 面粉吸湿性不同，不一定要添加15克的水，可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。
生菜腊肠面
食材
- 主料
面条
200g
香肠
100g
生菜
100g
鸡蛋
2个
- 辅料
油
适量
盐
适量
榨菜丝
适量
味精
适量
步骤
1.锅中水沸后，下入面条
2.再次煮开后捞入凉水中过凉
3.锅中放少许油，倒入切好的香肠煸炒
4.炒至香肠透明略卷曲，放适量水
5.水沸后，氽入洗净的生菜
6.再次水沸后，将面条下入锅中
7.调入适量盐
8.煮开后加入榨菜丝
9.煮至面条软熟后，调少许味精
小贴士1、生菜我家还是习惯吃熟的，如果不介意生一点口感可以再迟点入锅2、香肠煸炒后会出油，所以油不需要放多
原生态的吃饭最好吃。
我家的小院年年都种生菜，一般在春天三月份就开始育苗了，可在室内花盆里育，天气暖和了再移栽外面去，这样可以早吃，这种菜非常好活。也可以在地里直接种，从小苗就开始吃，长大了劈着菜叶吃。
吃法非常简单，洗干净蘸酱吃，也可以切成段大酱一伴，直接入口，吃起来有点苦，但清脆可口，又下酒又下饭。夏天在我家的餐桌上是必不可少的一道菜。
吃生菜好处很多，降血压、降血糖、降血脂、通便，对三高人群有极大的好处，尤其是老年人吃了更有好处，一日三餐都可以食用。
我家种的是纯绿色蔬菜，但要是从菜市场买回来的就要好好洗干净，免得有农药残留。
现在有大棚蔬菜，生菜一年四季都有，坚持食用，一定对健康有帮助。
当然，生菜还有很多种吃法，众口难调，你愿意吃那种，那种就是最好吃的。
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