#丝瓜##蒜蓉蒸丝瓜#丝瓜葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。在中国被广泛种植和食用，为夏季蔬菜。夏天正是吃丝瓜的季节，丝瓜你们一般都怎么做呢？
蒜蓉蒸丝瓜
丝瓜两根，蒜蓉40g，盐适量，鸡粉1g，生抽四分之一勺，枸杞子（装饰）
丝瓜选择那种粗细比较均匀的，这样切段以后装盘会比较好看，把丝瓜去皮洗净，切成均匀的长段。把切好的丝瓜墩摆在一个稍微深一点的盘子里，因为丝瓜在烹饪之后会出水。
这个时候取几颗枸杞子泡水软化一下，一会儿会用到。
下面起锅烧油炒蒜蓉，油热以后放入切好的蒜末生姜末炒香，加入适量盐，生抽，鸡粉炒匀调味。
把炒好的蒜蓉均匀的铺在切好的丝瓜墩子上，挨个放上泡软的枸杞子做装饰，既好看又营养。
这道菜操作简单，造型美观，而且老少咸宜，特别适合夏季的餐桌。
蒜蓉蒸丝瓜其实非常简单，处理好丝瓜和蒜蓉的操作，其实就能非常好吃了。
食材：
1、丝瓜2条
2、蒜蓉1-2头
3、盐1小勺
4、糖1小勺
5、蒸鱼豉油1汤勺
6、色拉油3汤勺
7、葱花少许
制作方法：
1、丝瓜的皮挂掉，不要用到削，薄皮下的那层其实很好吃，用刀背或者勺子沿或筷子，像刮土豆皮那样挂掉丝瓜皮。顶刀90度切成1-5-2公分的小段，在盘中摆好备用。
2、蒜剥皮后切成蒜蓉，不用太碎，起锅烧油，油热后关火，立刻放入蒜蓉，用油慢慢降温的过程炒蒜蓉，油差不多不热时，这个蒜蓉成熟度刚好。
3、将盐和糖放入蒜蓉油中搅拌均匀。
4、将蒜蓉和蒜蓉油均匀的淋在丝瓜上，水开后放蒸锅蒸，大火蒸制5分钟，取出后丝瓜会出些汤，倒出一半，加入蒸鱼豉油拌匀，在淋回丝瓜上，撒上葱花就好了。
原料：丝瓜1条、蒜瓣15个、香葱3根、红辣椒1个。
味料：盐、味精、鸡精、白糖、生粉、油、胡椒粉各少许。
制作方法：
1、先将丝瓜创皮，洗净后切成梯子形，高度为2厘米。
2、香葱洗净，切成葱花备用。
3、红辣辣切短条备用。
4、蒜瓣剁碎，剁成蒜蓉，取一半蒜蓉用热油炸熟，起锅装入碗内，再加入另一半生蒜蓉，再 加入少许食盐、味精、鸡精、白糖、生粉，搅拌均匀备用。
5、将切好的丝瓜摆放上盘，然后把调味好的蒜蓉均匀撒在丝瓜上面。
6、把丝瓜入炉蒸3分钟，近熟取出，放入红辣椒条、葱花、胡椒粉后，淋少许热油即可。
成品特色：香气扑鼻，清甜爽口。
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