包菜粉丝的家庭版制作，首先准备粉丝用温水泡上，用剪刀剪短一下，（泡粉丝的时间准备其它配料）包菜（不用太多，一般就是3分之1）将包菜洗净切成丝，其它配料：干辣椒（切成小段）芝麻，蒜末，葱，蒸鱼豉油，生抽，盐，鸡精。
热锅烧油，放入干辣椒段，炸到颜色稍微变暗然后放入包菜，（注意用大火炒，这样包菜会有一种奇特的香味激发出来）闻到香味加入粉丝，蒜末，蒸鱼豉油（蒸鱼豉油是咸的放了之后减少盐量）盐，生抽，鸡精调味，快速翻炒防止粉丝沾锅，最后洒上芝麻葱花出锅，家里没有芝麻可不放，味道不受影响（大概30秒出锅）如果家里有虾仁米的话放一点味道会更佳，一份老少皆宜的家常菜。在家自已能做出大厨的味道！！希望能帮你解解馋哦[爱慕]
【所需食材】包菜半棵，粉丝两小把，肉沫少许，葱姜蒜适量，干辣椒适量。
【调味料】食用油适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，糖适量，生抽适量，老抽适量。
【制作方法】1.把粉丝放盆里，加凉水没过粉丝，泡半个小时。把包菜去硬芯，一层层剥开放盆里，加盐，倒入凉水浸泡半个小时。
2.葱斜刀切片，姜切丝，蒜按扁，干辣椒剪段，肉剁成沫，把泡好的粉丝捞出剪段，包菜捞出淘洗干净切丝。
3.起锅烧水，水开放点盐，油，放入包菜丝，汆烫二十秒。
4.起锅烧油，油热放葱姜蒜，干辣椒爆香，下入肉沫，加胡椒粉，点几滴酱油，搅拌均匀，倒入包菜粉丝，，加花椒粉，白糖，生抽，老抽，盐大火炒三十秒即可出锅装盘。一道美味的包菜炒粉丝就做好了，是不是挺简单？大家试着做起来吧！
烹饪小贴士:粉丝必须用凉水泡，炒时才不会坨一块。
说起包菜那是有太多的营养价值了，对人体健康也起到了良好的作用，比如经常吃包菜可以杀菌消炎，润肠通便，增强免疫，防癌抗癌等等特别多的好处，当然包菜在我们的日常饮食生活中也是比较普遍常见，对于吃法也是花式多样，家庭当中普遍好吃点的个人觉得还是包菜粉丝，做法也是比较简单。
首先制作包菜的时候去掉包菜帮儿，那个部分比较硬不容易入味，最好是用手撕，口感会更好一点，然后把撕好的包菜轻轻的绰一遍水，主要是炒的的时候比较好炒，一定要控干水分，再切点肥一点的猪肉，炒出猪肉的油脂，那样会更香更好吃，放点姜片蒜片，来点干辣椒，放点黄豆酱耗油，炒香之后放包菜，然后下入提前泡好的粉丝，放点一品鲜酱油，少来点老抽，鸡精来点，盐少来点，最后重点的要来点麻椒油，炒包菜不放麻油就感觉缺少了这道菜的灵魂，出锅前来点香油香油！味道绝对的超香！各位可以试一下，绝对的家庭版下饭菜！
食材：半颗包菜，粉丝一把，五花肉100克，葱适量，姜适量，干红辣椒两个，生抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量
步骤：
1.首先把包菜在水中，泡半个小时，然后拿出来切成丝。
2.粉丝在水中给它浸泡两分钟，然后捞出来控一下水。
3.五花肉切成薄片备用，葱姜切丝。
4.锅烧热放油，然后把五花肉给放到锅里煸炒，把肉煸炒，有那种油渣就可以了。
5.然后放入葱姜丝，干辣椒，料酒，生抽，白糖，把切好的包菜丝给放进去，加半碗水，然后把粉丝再放进去，粉丝放进去以后，盖上锅盖煮两分钟。
6.两分钟到了以后，掀开锅盖，再放少许鸡精，炒均匀包菜粉丝就做好了。
7.这样做真的特别好吃，大家可以试一试。
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