说起金针菇有一个特别有意思的名字叫做“see you tomorrow”也就是明天见。听这个名字感觉好像从肚子里溜达一圈，明天又和我们见面了。有些朋友就会有了问题中这样的疑惑，这吃了第二天又见到了，是不是白吃了。费了半天劲吃的，要是营养也没吸收，就是溜溜达达的在体内转一圈，何必还吃呢！其实有这种担心的朋友，您可真是太小瞧我们的身体了，我们的身体哪里能放过那么好的营养呢！往下看您的顾虑就打消了。
第二天和你见面的主要就是不可溶的膳食纤维，该吸收的营养早就吸收啦！
其实在日常生活中，和我们能第二天见的不止是金针菇，只不过金针菇含有的不可溶的膳食纤维会相对多一些。其实只要是我们平时吃起来比较难以咀嚼的植物性食物（其实就是我们常说的吃起来塞牙的植物性食物）中都含有不可溶的膳食纤维。
而不可溶的膳食纤维，确实就是在体内溜达一圈，它最大的好处就是增加粪便的体积，促进排便。所以，其实第二天看到的就是金针菇的残骸（主要就是不可溶的膳食纤维）。其它的营养素，该吸收的早就被身体吸收啦！无需担心。
总结一下就是，其实像金针菇这样膳食纤维含量高的食物，在我们的日常餐盘中还是非常健康的，因为不可溶的膳食纤维不仅可以增加饱腹感还可以促进排便，无需担心食物中其它营养素，因为根本不存在其它营养素浪费不吸收的问题，建议经常食用。
【温馨提示】需要注意的是，在吃含有膳食纤维丰富的食物时还是要充分咀嚼，特别是像金针菇这样吃起来还很滑溜，很容易还没怎么嚼就咽下去了。一定要充分的咀嚼，消化时给为胃肠道减轻负担。
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