并不一定能瘦，能不能瘦关键还是要看你每天摄入的能量是否能够小于消耗的能量，如果能量每天能维持负平衡的话，那久而久之就会瘦，因为身体会由于缺乏能量分解脂肪供能。即使每天用粗粮代替米饭，再加上适当的运动也不一定会瘦，因为不一定能够保持营养负平衡，另外，运动消耗的热量其实是很有限的，例如，慢跑半小时可能只能消耗170大卡左右的热量，这仅仅一块巧克力就能补回来，因此，减肥最好的方式是控制好自己的饮食，配合适当运动来辅助减肥。
用粗粮代替米饭并不一定能够减少每天摄入的热量，粗粮代替米饭的好处是能够增加膳食纤维的摄入量，膳食纤维无法直接被肠胃消化吸收，因此能够减缓食物的排空速度，让我们有很好的饱腹感效果，避免由于饥饿摄入额外热量；另外，粗粮中的膳食纤维能够抑制脂肪和胆固醇、糖分的吸收，因此可以平稳餐后血糖，对于控制血糖血脂有效。但粗杂粮中一般也含有淀粉，因此，如果粗粮配合主食一起食用的话，也要注意量，摄入量适当就行，也不能过量。热量主要从主食、肉类中减少，可以把畜肉换做禽肉和鱼虾肉，增加优质蛋白的摄入，减少脂肪的摄入。
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