在我们日常生活里有两种食材，深的大众的欢迎，无论是男、是女，又或者是老、是少，无一列为都非常喜欢吃2种食物，非常普通，非常常见，可喜爱的人却不计其数。一是土豆，二是藕，土豆咱们就不过多谈了。咱们来说说藕：藕在咱们中国是一种非常普及的食物，可以烹饪出各种各样的美食。莲藕的口感清脆，而且带有一个淡淡的甜味，而且营养及其丰富，非常好。
随着初春的降临，咱们的日常的餐桌上也陆陆续续的添加了一些凉菜。而藕就是咱们平时用于凉拌较多的一种食材，那么咱们把藕凉拌的好吃呢？推荐一道美味的湘菜《麻辣藕片》，一道简单而又美味凉拌菜，麻辣中带有一丝丝甜味，十分特别。
《麻辣藕片》
准备材料：2节新鲜的莲藕、几颗葱、几瓣大蒜、适量的生抽、一小勺糖、一点醋、一抓干辣椒、一抓花椒颗粒、少量的食盐、适量的植物油、少量的味精、一点鸡精、少量的芝麻香油。
做法：
- 1、咱们先把莲藕洗一下，在把结巴削掉，莲藕的皮稍微削一下。
- 2、起锅，放入适量的清水，把藕放入锅里，煮熟，夹出来放凉，切成稍微厚一些的藕片，放入盆里。
- 3、蒜放入碾窝加点盐碾成蒜泥，取出放到藕片里。把葱洗净切成末放到葱片里。
- 4、把藕片拌匀，接着加入适量的生抽、一小勺糖、一点醋、适量的芝麻香油、一小勺盐拌匀。
- 5、接着，咱们把干辣椒用剪刀剪碎、干花椒颗粒拍一下。
- 6、再次起锅，把锅里充分的预热，下适量的植物油烧热，下干辣椒碎、花椒颗粒，炝出香味。
- 7、最后，趁热一起倒进藕片盆了搅拌均匀，再把藕片一片的去除放入盘子里。
这道充满麻辣诱惑的《麻辣藕片》就制作完成了。制作方法非常简易，只需要把藕放入锅里煮熟，简单拌一拌，装盘就好了。它是一道麻辣鲜香，色香味俱全的一道凉拌菜，既可把它当做日常生活里的家常菜端上桌，拌饭下酒都十分适合。也可以把它认为是美味的小零食，闲来无事的时候做一盘过过嘴瘾，好吃又开胃。
需要食材：藕、各种调料见做法
制作方法：
藕洗净去皮，冷水入锅煮15分钟左右
然后捞起，稍凉后就切片切块哦（切片别切太厚了~切块别切太小）
麻辣味（片）加入适量的蒜末、盐、味精、花椒粉、麻油、辣椒油（这个根据你们自己的口味轻重哈）
糖醋味（块）加入适量蒜末、盐、味精、花椒粉（这个可以少量）麻油、醋、糖（可以多一点点）拌匀即可（可以稍微放一会再吃这样糖就不是颗粒）
小贴士（我都是在盆里拌好再放进盘子里的哦~凉拌菜最好放盐~这样就算你晚上拌好第二天便当也会好吃不变味，也不会变色~反正我家里凉拌都是放盐）
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