红烧鸡翅
主料 鸡翅中
辅料 香菇 冬笋
调料 盐 味精 白糖 葱 姜 蒜 老抽 可乐 胡椒粉 香油 料酒 醋 白酒 生粉
做法
1.把鸡翅改刀放在水中清泡，去血水待用。把泡过水的鸡翅淋干水加盐料酒葱姜腌制五分钟
2.平底锅烧热，放油，把腌过的鸡翅放在锅中煎致两面金黄。
3.锅中放底油，葱姜蒜 干辣椒(一点)爆香，放入香菇片冬笋片煸炒几下紧接着烹入料酒 老抽加水，放调料，盐 味精 白糖 胡椒粉 ，来一点点醋调好味道下入鸡翅大火烧开转至小火。
4.待锅中汤汁不多时大火收汁最后沟一点点水芡淋香油出锅装盘即可！
希望我的做法能为您带来更美味的美食。
鸡翅又叫鸡翼，它的胶原蛋白含量比较多，对皮肤的光泽和弹性都有好处。
红烧鸡翅：是鸡翅做菜当中最常见的家常菜的做法，简单易操作。如周星驰在其电影“唐伯虎点秋香”中都说道：（红烧鸡翅膀，我喜欢吃）的经典台词。
红烧鸡翅和可乐鸡翅，同时也是我家宝宝最喜欢吃的菜，我经常买回来做给他吃。看着他吃的那么香，我也特别的有成就感。
食材：鸡翅500克，生姜40克，香葱3根，蒜子30克，干辣椒10克，白糖20克，色拉油70克，生抽15克，陈醋10克，盐15克，老抽20克，料酒40克。
首先，我们把鸡翅解冻，洗干净。把生姜切小片，蒜子切小丁状，香葱3根切葱花。
锅中加水，放入鸡翅，倒入20克料酒，放几片生姜和2根葱，把鸡翅煮到7.8分熟的时候捞出控出水份。
把锅洗干净。锅烧热倒入色拉油放入干辣椒，生姜和蒜子，炒出辣味和和蒜子的香味，倒入鸡翅，翻炒1分钟左右。加盐，白糖，料酒，生抽，老抽，陈醋后均匀翻炒，加清水（水盖住鸡翅）。用大火烧开后转小火焖烧3分钟左右，让鸡翅更好入味。锅中水分蒸发8成左右，加鸡精翻炒1分钟，即可出锅装盘。用筷子把它码好，撒上葱花，红烧鸡翅这道美食就好了。
希望我的解答，楼主满意！
爱吃鸡翅的小伙伴一定要学会这个菜，食材简单但是却能满足味蕾和肚子” 用料
主料
- 鸡翅4个
- 酱油20克
- 蚝油10克
- 盐适量
辅料
- 料酒10克
- 姜丝4克
- 蒜末3克
- 清水大半碗
- 胡椒粉3克
红烧鸡翅的做法
1.
鸡全翅洗净沥干水分
2.
一份为二，用刀切出几个口子方便入味
3.
热锅倒入适量的油，放入姜丝爆香
4.
倒入鸡翅翻炒至稍稍变色
5.
加入料酒和胡椒粉翻炒1分钟
6.
倒入清水盖上盖子焖煮10分钟左右
7.
倒入酱油，蚝油翻炒，可是试下咸淡，加入适量的盐调味
8.
直到上色完全，汁水浓稠即可出锅
红烧鸡翅成品图
红烧鸡翅是一款美味小吃，主要原料有鸡翅膀等，属于家常菜。红烧鸡翅要先把鸡翅焯水，除去血污，消除异味，使鸡翅表皮紧缩，缩短烹制时间。炒糖的时候，先把锅烧热再加油，把油烧热后再加糖，改中火，勺子不停的搅，以免糊锅，这样糖色就好看了。
1. 新鲜的鸡翅洗干净待用
2. 准备好辅料，如下～葱，姜，桂皮，八角，陈皮
3. 鸡翅冷水下锅，
4. 水开撇沫捞出，控水待用
5. 油热，放白糖，炒出泡沫立刻放鸡翅改中小火
6. 鸡翅翻炒至上色
7. 加开水末过鸡翅，放辅料和料酒，大火烧开
9. 最后放盐，出锅
10. 装盘，撒芝麻点缀，色香味俱全哦
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