首先，把整个冬瓜切下需要的量，然后再处理这个冬瓜圈，只要把冬瓜圈平放在砧板上，拿刀沿着冬瓜皮，一刀一刀切去皮即可.。
冬瓜为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色或浅绿色，是比较常见的蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。喜温耐热，产量高，耐贮运，冬、秋季节出现的几率比较多，规划在蔬菜品种中。
冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。
冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。
很多人说用削皮器，但是冬瓜用削皮器还是不是挺方便的。
今天我告诉你一个简单的方法：其实您只要将冬瓜切成小块，然后把小块平放在砧板上，用刀沿着冬瓜皮一刀一刀地剥皮就行了。
冬瓜一年期草本植物，茎上有藤蔓，攀缘，叶大，开黄色花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，深绿色或浅绿色的皮肤是一百多种常见的蔬菜。皮肤和种子可以入药。像枕头一样的瓜形，也称为枕头瓜，夏天生产。温热，高产，储存和运输，冬季，秋季计划更多的可能性蔬菜品种。
冬瓜属于葫芦科，一年生草本。原产于我国南部和印度，可在我国南北各地种植，主要供应季节为夏季和秋季。
冬瓜含有糖、蛋白质、各种维生素和矿物质，可以煮汤，也可以腌甜圈、糖果冻，还可以用药物治疗。据认为，中药具有冬瓜味甜、性质稍冷、无毒、利尿剂消肿、清热、解渴、减肥等效果。
一道美味的冬瓜排骨汤~
1、首先需要挑选一个新鲜的冬瓜，并将冬瓜上的泥垢清洗干净，接着用刀竖切分成两等份。
2、把整个冬瓜切下需要的量，然后再处理这个半圆形的，只要把半圆的冬瓜平放在砧板上，然后用刀来给半圆形的冬瓜去掉外皮。
3、右手拿刀垂直放在冬瓜的边缘上，左手紧紧按住半圆形的冬瓜。
4、左手和右手做好配合，慢慢来活动半圆形冬瓜，手指轻轻放在冬瓜上，均匀的下刀去皮。顺着冬瓜的表皮沿顺时针或逆时针方向切割，不宜太大也不宜太小，切割过于大比较浪费，过于小又无法将表皮去除干净。
5、右手从半圆形冬瓜的头用刀片着切到冬瓜的尾，这样就能把冬瓜去皮了。
冬瓜含有糖、蛋白质、还有多种维生素和矿物质，是营养丰富的蔬菜，不仅可以煮汤、做冬瓜蛊，还可以腌制成糖瓜冬等，做许多美味佳肴。而且冬瓜味甜，是清热、止渴、减肥的好帮手。
将冬瓜洗干净后，用刀竖着切成两等份，将冬瓜切下需要的量，然后用刀将冬瓜的外皮去掉。将刀垂直放在冬瓜的边缘上，左手紧紧按住半圆形的冬瓜，手指轻轻放在冬瓜上，均匀下刀去皮。
在购买冬瓜的时候需要选择外表无斑点和外伤的，这样的冬瓜口感好，还十分新鲜。
挑选冬瓜还可以用手掂量一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，可以购买；分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多，不建议购买。
煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质细嫩，更好入味。如果是炒冬瓜，可以选择深一些颜色的，这样的冬瓜外皮光滑，肉质十分厚实，炒着吃不容易出汤。
切开的冬瓜如果吃不完，可以将其放在阴凉通风处，这样可以保存一到两天的时候。
没吃完的冬瓜还可以放在冰箱内保存，这个世界可以保存两到三天。另外，冬瓜切开后，需要用保鲜膜包起来，这样可以防止冬瓜的水分散失。
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