紫薯怎么吃才好吃？
第一种：紫薯和百合银耳汤
准备食材：紫薯1个，银耳50克，百合、枸杞适量。
制作步骤：1、银耳用冷水浸泡1小时左右。
2 、泡发好的银耳沥干水分，紫薯切小块，百合洗净。3、将紫薯、银耳放入砂锅中煲1个小时左右，待银耳黏稠、紫薯熟烂，加入百合、枸杞、适量冰糖焖几分钟即可。4、盛入碗中即可食用。一碗甜丝软糯的枸杞百合紫薯银耳汤做好了，爱美的女性不要错过哦，美白的同时还能晒后修复，是夏天必备的一款美白防晒神器哦！
紫薯含有大量的花青素，可以抗氧化，能防止黑色素的生成和沉着，而且紫薯含有丰富的蛋白质、纤维素、多种维生素和矿物质，有美白肌肤、 延缓衰老、增强机体免疫力的作用，是一种老少皆宜的绿色食品。银耳的颜色、口感、功效都与燕窝相似，但价格便宜，被称作“穷人的燕窝”。银耳蛋白质含量丰富，含有人体必需的8种氨基酸中的7种，能加快身体的新陈代谢，起到修复和润肤的功效。百合富含黏液质和多种维生素，对皮肤的新陈代谢非常有益，常吃百合，美白美容作用显著。这几种食材之间没有禁忌，加在一起烹饪营养、美白效果翻倍。
第二种：紫薯山药豆浆
准备食材：黑豆30克，紫薯1个，山药50克，白糖适量。
制作步骤：1、将黄豆浸泡8个小时左右，紫薯、山药去皮洗净备用。2、将浸泡好的黄豆洗净沥干水分，紫薯、山药切小丁备用。3、将备好的三种食材都倒入豆浆机里，加入适量清水，总容量不要超过豆浆机的水位线即可。4、盖上豆浆机的机头，选择“五谷”程序，再选择“开始”键，待其运转15分钟左右，调到“保温”时即可。5、断电后取下机头，倒出豆浆，加入少许白糖搅匀，倒入碗中即可饮用。
紫薯营养丰富，含有蛋白质、淀粉、花青素、多种维生素及矿物质。而山药补脾健胃，能补中益气力，促进机体生长，经常食用耳聪目明。黄豆含有很多不饱和脂肪酸和膳食纤维，极易被人体吸收和消化。这三种食材搭配一起制作的豆浆，能促进孩子们的身体发育，保护久看电子产品的眼睛，防止视力下降。所以经常喝紫薯山药豆浆，能有效保护视力，增强免疫力，促进骨骼生长发育。
紫薯一直以来被人们称之为一道防癌抗癌的食材，就是因为它体内含有丰富的硒和铁，硒是被称为抗癌大王的，而且很容易被人体所吸收，还可以增强人体的免疫力，所以多吃紫薯对人体的作用是不言而喻的。紫薯的营养价值很高，除了防癌抗癌以外，还含有丰富的纤维素，能够促进肠胃的蠕动，保持大便通畅，改善消化道环境。而且多吃一些紫薯不仅不容易发胖，还反而能够起到减肥通便的功效。所以这道食材深受人们的喜爱。紫薯的吃法也是有非常多，大部分是煮或者蒸来吃，接下来我就说几种好吃的紫薯做法，希望对你有所帮助。
做法一，紫薯干。
准备食材:
紫薯，白糖，桂花，黄油。
制作步骤:
- 黄油提前从冰箱拿出来，放在室温中让它软化。
- 紫薯买回来清洗干净，去掉皮，切成5mm左右的片，然后横刀切成条。
- 平底锅不用放油，加热以后把紫薯放入，转小火烘烤五分钟左右，然后把黄油放入平底锅中搅拌一下，让紫薯条均匀的沾上一层薄薄的黄油，继续烘烤大概五分钟左右。
- 再撒上一层白糖搅拌一下，让白糖完全溶解到紫薯的表面，再放入一次黄油，继续烘烤至紫薯微微变色。
- 最后撒上适量的桂花继续翻动，直到紫薯成熟就可以成熟摆盘食用。
做法二，紫薯饼。
准备食材:
紫薯，白糖。
制作步骤:
- 紫薯买回来以后清洗干净，用擦子去皮，切成薄片，放入锅中隔水蒸15分钟取出。
- 用擀面杖的一头把紫薯捣成泥，然后加入一勺白糖，继续搅拌，充分搅拌均匀。
- 准备一个模具，把紫薯放入模具中扣出喜欢的样子，摆盘就可以食用了。
做法三，紫薯丸子。
准备食材:
紫薯，面粉，淀粉，白糖，植物油。
制作步骤:
- 紫薯清洗干净去皮，切成薄片，放入锅中蒸熟，取出以后倒成碎泥。
- 加入面粉，淀粉，温水搅拌均匀，加入白糖，继续搅拌成面糊状，和成一个光滑面团，切成小剂子，团成圆形小球。
- 锅里放入植物油，加热到八成熟，把紫薯依次化到油锅中。小火慢炸，用筷子不停地去翻动一下，以免炸糊，防止粘连到一起。
- 待丸子的表面微微变色就可以出锅装盘。
饮食小提示:
有很多食材之间是相克的，所以不能一同吃，紫薯也不例外，比如紫薯和柿子同吃，就会引起胃部的不适，在食用的时候一定要注意避开这两样即可，而且在孕期的准妈妈也要少吃紫薯，还有空腹的时候也不应吃紫薯为好。
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