上周去批发市场买了三斤今年新板栗子，请教卖家如何剝壳？她说: 将它洗干净后，加冷水高过被煮栗子，只煮开约一分钟，稍凉后就好剝内外壳。我如法炮制了约一斤栗子，还好剝，只是栗子大小和煮开的时间未把握好，还需再细心做几次可以学会 ，并不难做，一次不能煮多了，剝壳时以不烫手的温度为合适，凉透了又不好剝。每次煮米饭放几枚同煮很好，每人可吃一、两枚，是当天突发奇想所致，还行，一点都不麻烦。
图中板栗是刚从急冻室取出来拍照片，板栗外壳上有白冰渣。
请看今天刚去煮的板栗子和剝壳的效果:用刀子破开一丝外壳后就好剝了。
今日又做试验，冷水煮板栗的时间，水煮开后约十秒就可以了。再用冷水将其降温到能用手拿板栗为好，就可以用刀子将栗壳破一口子再剝开去外壳内皮了。此方法还好用。9月22日下午。
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将剝好的栗子分装保鲜袋放急冻室保存，食用方便，请看照片……
栗子与新大米同煮粥也是很好的，请看下图是刚煮的粥，9月24日晨。
剥栗子的步骤如下：
- 准备工作：先在栗子的顶部切一个小口，这有助于蒸汽逸出，使栗子更容易剥皮。你可以使用小刀或剪刀完成这一步。
- 煮沸：将一锅水煮沸，然后将栗子放入沸水中。煮沸的时间可以根据栗子的大小和种类而有所不同，通常约为5-10分钟。煮沸会软化栗子的外皮，使其更容易剥离。
- 烫手剥皮：用漏网勺将煮熟的栗子捞出，放入冷水中稍微冷却一下，以免烫伤手指。然后，逐个拿起一个栗子，在顶部切口的位置轻轻用手指或小刀剥开外皮。栗子的外皮通常比较坚硬，所以你可能需要用力一点。
- 清洗栗子：剥开外皮后，你可能会发现栗子上还有一层薄薄的膜。这层膜可以用手指或小刀轻轻刮除，或者将栗子放入清水中稍微浸泡一会，然后用刷子轻轻擦洗。
剥栗子可能需要一些耐心和技巧，尤其是在开始时可能会有些不熟练。但随着经验的积累，你会越来越熟练。祝你剥栗子顺利！
栗子，我们在商场或者是小吃街都是随处可见的小吃。很多人会因为它的香味而情不自禁的前来购买。并且它的味道香口感好。因此受到很多人的欢迎，但是它外层的壳却非常麻烦，去掉要费很大的工夫，那么栗子皮怎么拨?接下来小编介绍拨栗子皮的方法吧!
栗子皮怎么拨
1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
2、筷子搅拌法。将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3、盐水煮。用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。
4、电饭锅法。第一步和上面一样，也是将栗子切个口子。放在电饭煲中，煲内无需放水。按下煮饭键，15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。
5、盐水浸泡法。板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。
6、冰箱冷冻法。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
7、微波炉加热法。将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
8、切口浸泡法。板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。
9、热胀冷缩法。用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
10、日光暴晒法。把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
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