家常醋溜白菜
主料:白菜帮，五花肉，青辣椒
辅料:醋，盐，鸡精，干红辣椒，葱，香菜，八角，花生油
1、白菜帮和青辣椒洗净处理好切丝（切细点就行）。
2、干红辣椒切小丁，葱切葱花，香菜洗净切段备用，五花肉切丝备用。
3、热锅烧油，放八角和干红辣椒，爆出香味放肉丝，煸炒至9成熟，加葱花爆出香味儿。
4、倒适量醋，加入切好的白菜帮和青辣椒开始翻炒。
5、翻炒2到3分钟，加适量盐，翻炒均匀，加鸡精在吃翻炒均匀，最后出锅前加入香菜段翻炒均匀即可。
提示:肉丝不要放多了，有点就行，辣椒根据口味用，不喜欢的也可以不放。
猪肉白菜炖豆腐
主料:五花肉，白菜，粉条，香菜，青辣椒
辅料:八角，盐，鸡精，花生油，葱，姜，酱油
1、豆腐提前温水泡会儿切小块儿，五花肉切薄片，白菜洗净切小宽条，白菜的帮叶分离开，香菜洗净切段，青辣椒洗净切块儿，葱切葱花姜切末。
2、热锅烧油，加八角爆出香味加肉片爆香再放葱花姜末爆出香味。
3、加切好的白菜炒俩分钟，加入适量酱油翻炒2分钟，加适量清水，放入豆腐，盖锅炖，开锅后改小火炖十分钟左右。
4、放入切好的青辣椒，继续炖5分钟。
5、加盐，翻拌均匀，加鸡精，香菜翻拌均匀即可。
提示:喜欢吃粉条的，可以提前泡开，和放青辣椒时候一起放入，不喜辣的可以不放青辣椒。
白菜馅
主料:白菜叶，炸熟的花生，韭菜，
配料:盐，鸡精，葱花，花生油，
1、切葱花，凉锅凉油放葱花，小火慢㸆，至葱花变色即可倒出放凉备用。
2、白菜叶洗净剁碎挤出水分，韭菜洗净切碎丁，花生砸碎成花生碎，备用
3、处理好的白菜韭菜加花生碎加适量盐和鸡精调拌均匀，最后把㸆好的葱花油倒入，调拌均匀即可。
我很喜欢这样的白菜馅，感觉比加肉的还要好吃很多。
关于白菜的做法还有一种是我很喜欢的，就是我妈在老家腌的酸菜，酸菜炖粉条，简直不要太好吃，只是没学会那技术，我自己腌的总是感觉不对味儿。也不敢老问老妈，总说我一心就想吃的了。，有没有谁有技巧可以传授下嘞。
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