羊肚菌通常采用覆膜栽培技术，这种种植方法技术的好处在于可以进行良好的防涝和保湿，雨水可以沿着地膜，流到沟中，即便是很长时间的降雨天气，也不会损害到畦面上的菌丝。另外，还可以有效避免强光影响，同时以利于土壤保温，对于羊肚菌的生长十分有利。
种植时间
种植羊肚菌的时候，要保证环境处于低温高湿的状态中，当温度处于3~25℃时，它就可以生长，不过适宜的温度是在15~18℃之间，因此种植可以在10-12月份之间进行。
羊肚菌栽培时需要注意的问题
发菌期防止绿霉感染。本地区10月份以后温度开始下降，绿霉感染率不高，但也有个别畦面出现绿霉，对于污染不严重的畦面可用镊子或小铲将其清除，防止大面积传播;污染严重的畦面，将整个畦面的培养料清除，及早发现可以补种，防止影响生产。
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