猪的经济类型是人们根据市场对瘦肉和脂肪的需求差异和不 同的饲养条件，经长期向不同方向选育而形成的，是品种向专门 化方向发展的产物。可分为脂肪型、瘦肉型和肉脂兼用型三种。
1、脂肪型
猪的外形表现为头重、体深、腿短、骨细、胴体脂肪多于瘦肉，脂肪与瘦肉的平均比例为60：40，肉率为30%～40%。肉质细嫩，味道好，适于粗放饲养管理条件。目前，我国大多数地方品种均属脂肪型。
2、瘦肉型猪
瘦肉型猪与脂肪型猪相反，外形表现为头轻、体浅、腿高、骨粗，胴体瘦肉多于脂肪，脂肪与瘦肉的平均比例为40：60，瘦肉率56%～68%。_肉型猪为当前高度培育的品种，要求较高的饲养条件，管理必须细致。肉的纤维较粗，风味远不及脂肪型，尤其是瘦肉率达到68%以上的品种，肉的品质更差。
3、兼用型猪
兼用型是介乎瘦肉型猪和脂肪型猪之间的中间类型。外形表现，一般来说，头轻于脂肪型而重于瘦肉型，体深于_肉型而浅于脂肪型，腿较_肉型短而比脂肪型长，骨细于_肉型而粗于脂肪型；胴体脂肪和_肉的平均比例为50：50；瘦肉率为40%～55%。饲养管理较为粗放，适应性较强，肉的品质、风味一般化。
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