具体的操作步骤是，把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。
2、龙须凤爪是非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。
烤鸭掌 把活鸭放在微热的铁板之上，给涂着调料的铁板加温。
因为热，活鸭会在铁板走来走去，到后来就开始跳。
3、豆丹，豆丹也不是一种豆子，而是一种成长在大豆叶子上的幼虫，天然无毒无公害，与蚕有点类似，包含高蛋白，制成菜品非常美味，能治疗胃寒和营养不良。
4、谢邀请，首先要更正、 地道的蛇咬鸡是从湖南那边传过来的真正农家菜。
湖南蛇多是出了名的，不时有鸡被毒蛇咬死，养鸡的农民不舍得丢掉，就把鸡焖透了再吃，没想到不但没有中毒，反而使原本的鸡鲜上加鲜，极其美味。
中国著名九大禁菜,你知道几种?1、第七名 龙须凤爪 ：须凤爪：非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。
具体烹饪方法不详。
2、十大禁菜，分别是：龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊。
龙须凤爪 所谓龙须，便是指活鲤鱼的鱼须；所谓凤爪，便是活鸡鸡爪下正中的一块精肉。
3、中国十大禁菜：龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊。
龙须凤爪，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。
4、分别是：活叫驴、风干鸡、龙须凤爪、三吱儿、猴头、醉虾、脆鹅肠、碳烤乳羊、铁板甲鱼、烤鸭掌。
这十道菜的做法都十分残忍、变态、恐怖，而且还是活着进肚！活叫驴做法：把驴绑好，再把客人想吃的那一部分用火烧熟割下来。
春江鸭掌和三只松鼠的泡椒去骨鸭掌,哪个更好吃?春江去骨鸭掌：29元 大口吃肉的我推荐这款泡椒鸭掌！我对泡椒鸭掌的认识还停留在小士多店，酸辣浓烈的原料化工味。
没想到，现在连鸭掌都这么争气了惹！酸中带点微辣，有点像妈妈做的泡椒。
好吃。
卤制鸭掌吃起来很有嚼劲，很香很入味。
嚼一口想三口，满满香气，便捷小袋随时吃，花式解馋美味翻倍。
王小卤虎皮鸡爪 我推荐的这个是王小卤的鸡爪 这个牌子鸡爪挺用心的，每个鸡爪的指甲都给剪了 它肉质比较软糯，偏烂的那种，但也不是完全烂的那种。
去骨鸭掌 参考价格：8元 鸭掌个头大，肉又多，吃起来更过瘾。
去骨鸭掌就是我心目中的卤鸭掌天花板，价格实惠又干净。
鸭掌里的骨头剔得干干净净，腌制入味更均匀。
去骨留筋，肉筋吃起来柔韧有嚼劲。
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