夏季非常炎热，最让人们期待的便是吃着烧烤喝着啤酒，市面上的啤酒种类有非常多，不仅有国产的，其中还有很多进口的，让人们的选择也多了起来。每年的夏季如果能够喝上一口冰冰凉凉的冰镇啤酒，那该是有多么的幸福呀。很多人都知道啤酒是用麦芽酿造的，其实它只是原料之一，一些比较正宗的啤酒中必须要加入啤酒花，才会让它的口感更上一层楼。
很多人没有见过啤酒花究竟长什么样子，可以用来酿酒的那部分是它的花穗，和一种农村的杂草长得十分相似，大多数的人就算是见到它，也都会将它当作杂草丢弃。啤酒花的花穗上面有一种叫做蛇麻腺的物质，是黄色的，有了它的加入就可以让啤酒增添不少的香味，同时还有一定的防腐作用，对于酿造啤酒来说是非常重要的。
我国对啤酒花的需求量非常大，在以前人们只能靠人工采摘，然后再进行加工制作，现如今的发展越来越好了，人们可以通过机械化方式采摘啤酒花，能够减少大量的资源损耗，机器采摘已经完全取代了人工采摘。
随着种植户的减少，越来越多的农民都改种蔬果或是大麦红枣等经济作物，因为啤酒花已经不能给他们带来收益了，国内外的竞争太过激烈，农户们只好将啤酒花放弃。啤酒花的用处非常多，不仅可以酿酒，还可以给人食用，它的嫩芽部分能够当作蔬菜炒着吃，口感鲜嫩脆爽，甚至还是欧洲国家的高端食材，在国内外都备受欢迎。
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