饺子是我国人民最喜欢的传统食物。
它的制作方法是先用面粉做薄而软的饺子皮，然后将鲜肉和白菜切碎，与调料混合作为馅料，放入锅中煮至饺子浮在水面上。
它的特点是皮薄，馅嫩，味道鲜美，造型独特，百吃不厌。
饺子，原名焦耳，是中国医圣张仲景首先发明的。
东汉末年，各地灾害严重，许多人患病。
南阳有个名医叫张继，他的名字叫仲景。
他从小苦读医书，博采众长，成为中医的创始人。
张仲景的医术不仅高明，他可以用手摆脱任何不治之症，而且他有高尚的医德。
无论穷人还是富人，他都认真对待，挽救了无数生命。
张仲景在长沙做官时，经常为百姓治病。
有一年，当地瘟疫流行，他在衙门口搭了一口大锅，舍药救人，深得长沙人的喜爱。
从长沙回家后，张仲景走到家乡白河岸边，看到许多穷人饥寒交迫，耳朵冻烂了。
他非常沮丧，决定治疗他们。
张仲景回到家，求医的人太多，忙得不可开交，但他始终记得那些耳朵冻僵的穷人。
他以长沙为榜样，让弟子们在南阳东莞的空地上搭起医药棚和大锅，在冬至当天打开，给穷人上药治伤。
张仲景的药叫&“祛寒焦耳汤&”。
它的做法是在锅里煮羊肉、胡椒和一些祛寒草药。
煮熟后取出切碎，用面皮包做成耳朵形状的&“焦耳&”。
煮好之后，分发给讨药的病人。
每个人都有两只迷人的耳朵和一碗汤。
吃了祛寒汤，人浑身发烫，血液顺畅，耳朵变暖。
吃了一会儿，病人的烂耳朵好了。
张仲景放弃医学直到除夕。
在元旦，人们庆祝元旦，也庆祝坏耳朵的恢复。
他们做新年食物就像焦耳一样，在第一天早上吃。
人们称这种食物为&“焦耳&”、&“饺子&”或偏食，在冬至和农历新年的第一天吃，以纪念张仲景打开药棚治愈病人的日子。
张仲景已有近1800年的历史，但他的祛寒焦耳汤的故事却在民间广为流传。
每年冬至和元旦，人们都会吃饺子，心中还记得张仲景的恩情。
如今，我们不需要用迷人的耳朵来对待冻烂的耳朵，但饺子已经成为人们最常见、最喜欢的食物。
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