今年不管在茶楼、办公室、居家，都经常可以看到一个颜色非常绚丽的小茶杯，这种茶杯的由来也是有很多讲究的，这个茶具的名字叫做建盏，真正的建盏在宋代是皇室御用的茶具，在现代人用除了绚丽夺目，还有很多好处。
关于用建盏喝茶的感受有哪些？
一、美观：很明显建盏外在的美已经告诉我们答案了，绚丽的色彩，甚是漂亮。
二、口感：无论是茶水、矿泉水、酒，通过使用建盏品鉴的话，据说口感上会变得更加甘醇。
三、养生：建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子，又能吸附水中的氯离子，这些微量元素很容易被吸收.。
四、 保鲜时间长：将建盏中的茶水与普通杯子中的茶水进行对比，你会发现建盏的口感要比其他容器要好很多。
建盏的制作工艺
建盏其用料就两种：胎土和釉料。在采集完这些泥土后，必须按照一定的比例进行适当的配比。将泥巴处理成可以做成胚的状态。技艺师还需要揉泥以达到泥料均匀，利于成形，同时防止后面工序的干燥、开裂。传统建盏器形的主流修足方式为浅圈足，圈足的底座部分和内圈都需要以修刀修出。
素烧是现代工艺添加的一道工序，“是把做好的胚在晾干之后先放入低温窑里大概烧到800度预热一遍。这样的话是可以增加坯体的机械强度，也能实现剔除一部分易裂、易碎的素坯，然后再上釉。
建盏是单色釉，配方是天然铁釉矿加草木灰粉碎打匀后制成。
铀矿是建阳当地的一种山上的石头，这种矿石是建盏釉料最重要的着色剂，也是建盏可以形成斑纹最主要的因素，另外一种原料是草木灰，其主要成分是是农村土灶里烧过柴火后留下的灰。
上釉不可太薄或者太厚，太是很难出精品,太厚很容易粘底。
宋代建窑是长龙窑，而现代多用电窑。装窑时，电窑通常在胎底垫氧化铝防粘，龙窑则是以匣钵分装。
真正决定建盏品相和颜色的是烧窑的过程，这个是建盏无法绕开的技术难点。其中艰难不仅宋代工艺师明白，现代工艺师也深有体会。
建盏要在1300左右度的高温下的窑内烧制，并且要有良好的还原气氛。
今天的电窑本身也不能自动保持还原气氛，仍需要人工投松油柴控制。
烧制过程中加入的松油柴，就能烧成唯美的建盏（结晶釉），其斑纹和颜色都是随机形成，人为不可控制。
要制作出最完美的建盏，需要在烧制过程中100%控制窑炉里每个角落的温度完全一致，且每种温度持续的时间精确到秒，但这基本是不可能，所以一只建盏的完美很难很难看到。
建盏烧成率非常低，其精品建盏成品率更是低。
建盏即特指古建州建阳和建安为中心出产的一种茶器，即以闽北为中心出产的外观重色的茶盏。看上去造型简陋、古朴厚重，细看图纹个性独特，越看越有味，可谓大雅大俗，越来越受爱茶的欢迎。
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建盏是中国茶叶发展历史上一支奇葩。它可以说是专为建茶而生的一种茶器具，随着建茶变化而消失湮灭。建茶巅峰开始于宋代，在上层及文人名士推崇下，建茶一枝独秀，风靡全国。由日本僧人传入东瀛，得以保留下来。
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建盏极品包括曜变等几种，每一种、每一件都可以说是孤品。建盏精品都被日本收藏，茶道一直尊为国宝、镇馆之宝。日本有中国最尊贵的古瓷器，但业界独独把建盏推崇为中国瓷器之最。伴随改革开放之风，开始在国内风流。
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建盏在当时是做什么用、怎么用的？现在有二种说法，一种是喝茶，一种指斗茶游戏专用。不管哪种说法，其实都包含了二点启示，一完美呈现茶叶形态，一品鉴茶汤水的美好体感。
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建盏的南宋时代，中国茶叶已经从唐代《茶经》说的吃茶菜汤进入喝茶水，而且今天茶叶的各种工艺都有，如上层偏好的紧压茶团茶，喝的时候要炙烤，还有斗茶，还有粉碎等类似今天咖啡萃取拉花等。
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宋代下层喝茶有散茶——散茶并非明代才有，而是明代上层也改为喝散茶。各种轻发酵的绿茶一直是消费绝对主流，包括黄茶、白茶等。《大观茶论》研究的古建州政和茶，名称说的古白茶，其实是一种优质绿茶。
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宋代大家还是延续唐代盘腿卧榻而坐喝茶，不同于明代开始用八仙桌四面八方围坐喝茶。从日本茶道记载的茶会看，宋人有各种茶会茶席，包括类似港粤早茶的吃饭喝茶，还有彻夜聊天可卧的茶会等。
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今天我们尝试体验建盏喝茶，最大的感受一个是建盏转入茶叶，冲泡之后呈现茶叶形态很美，尤其是芽茶，例如用建盏冲泡绿茶。普洱那种粗枝大叶还是算啦。这个大家有兴趣可以试试。
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另外一个体会很明显的，建盏喝茶不烫口。主要是建盏都是大敞口容易散热，建盏烧制胎土厚而不容易导热，手感也比较好，但同时也不容易聚香，用来品尝又香又有味的乌龙茶，如武夷岩茶等并不合适。
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由于建盏烧制技艺早已失传，现在所谓什么传承人都是瞎掰。文革后期，轻工部、福建省陶瓷所和中央工艺美术学院等，多家合作尝试恢复实验，开启了现代烧制建盏新法。当时新烧并接受鉴定的建盏，只有一种兔毫，现在五花八门……
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现代新法烧制的建盏，有电烧和柴烧，但用的都是化学原料，已经不同于古代用的是天然原料。现代烧制的建盏，主要还是茶室陈设用比较好，为了健康并不适合用来泡茶喝，至少不宜长期用来喝茶。
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