首先是清洗铁锅，去除铁锅上附着的杂物；
第二步煮锅，倒入洗洁剂和小苏打，去除制锅过程中的工业油脂；
第三步动物油脂擦洗锅
第四步植物油擦洗铁锅
第五步浸泡铁锅
开锅完成，大家就能愉快的使用新锅了。
你好，很高兴解答你的问题。
新的铁锅，最外面一层是有一层油膜的，这是出厂的时候涂的。这层油膜有防止铁锅生锈的作用。
你问新铁锅怎么开锅？我现在就把详细的开锅方法以及开锅以后的保养方法告诉你。
开锅
1，买回来的新铁锅先加入清水冲洗两遍，用铁丝球打磨，争取把那层油膜给打磨掉。
2，买一块猪板油，把铁锅放在火上烧，里面千万不要有水分，把水分要充分地烧干。水分烧干以后，加进去一小块猪板油，用筷子夹着猪板油在锅里来回蹭。整个锅的边边角角都要蹭到油。
3，等猪板油变黑以后，没有油脂渗出的时候丢掉。再换一块新的猪板油，同样也是把猪板油烧化来回蹭。以此方法，用三到四块猪板油，把铁锅用猪油刷洗三到四遍。
4，等最后一遍的时候，把里面烧化的黑色猪板油倒掉。锅里还有一层油脂，不用清理，盖上锅盖，放置一到两天。使用之前用清水刷干净即可。至此，开锅完成。
铁锅的保养
铁锅保养就很简单了，使用完成以后，把铁锅刷洗干净。然后放在火上把水分烧干。烧干以后，不要关火，往锅里加入食用油数滴。
油热以后，用手抓住锅耳，来回转动锅。让油脂流到锅的边边角角。如果有油流不到的地方，可以用卫生纸蘸油擦锅，把锅的边角都擦上油。然后关火，把锅拿下来，盖上锅盖，放置起来，以备下次使用。
使用之后就擦油，大概四到五次就可以不用擦油了。以后每次用完洗净之后，把里面的水分烧干即可。
这就是我的解答，希望能够帮到你。
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