重阳糕怎样做?
九月初九是重阳节，是老人节，是中国的传统节日。重阳节有蹬高、吃重阳糕、赏菊等习俗。
重阳节亲手制作重阳糕送给老爸老妈，对他们是最好的礼物。
这个重阳糕制作起来非常简单，只需一个蒸锅，吃蒸的不上火，特别适应老年人。
材料: 糯米粉100克，大米粉100克，白糖25克，清水适量，油10克，豆沙馅70克(我用是西梅膏和玉琼膏各一半)，装饰用红枣、桑葚(家里有这些，你随意放什么干果就行)
步骤:
1、糯米粉、粘米粉和糖粉倒入盆里，混合均匀。
.2、倒入水和油，用双手搓成粗粒状。
3、盖上保鲜膜，静置20分钟，让其充分吸收水分。|
4、用筛网过筛粗粉为细粉，我用的是家里常用的漏勺，漏下面粒稍大但也不影响口感，以前用的是豆浆机配送的筛网，太细太难过筛，累到抽筋。用汤匙边搓边压粗粉，自我感觉用汤匙压的速度最快。
5、乐扣长形盒子底部铺一张油纸，内壁抹一层油，这样会很容易脱模。将一半的粉倒入，不要压实，用汤匙轻轻地抹平表面。
6、放入水已经烧开的锅里，大火蒸5分钟。
7、一半粉蒸5分钟后，拿出来再铺上西梅肉和玉琼膏各半，常规是豆沙馅，家里没有豆沙馅，有什么铺什么。西梅肉用搅拌机打碎，玉琼膏是用桂圆肉和西洋参做的补血补气膏，好任性啊！
8、将剩余的粉倒入，再抹平，切记不要压实，在上面摆放大枣、桑葚干，家里就这两种，随喜欢什么都可以。
9、表面喷水，待锅里的水烧开后，再大火蒸25分钟左右，不同量、厚度蒸的时间会有所不同。
10、蒸熟后焖5分钟左右再捣盖，防止回塌。看蒸好了。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。