稀饭（porridge rice），是以中国为主的东方人特有食物，型状、稀稠不一，各地常用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等，一般是佐餐。据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。
稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体。也有一种说法是，稀饭的烹饪时间较短，米粒比较完整，汤与米的分离程度高。
1、我们先准备好大米，随后清洗两遍，干净即可。
提示：我们在清洗大米的时候切记不要搓洗，这会使得大米中的大多营养成分流失；再说现在包装的大米基本也比较干净，所以用水淘洗两遍就行了。
2、我们清洗完大米以后下锅，然后往里面倒入5到6倍左右的清水，随后开大火，开始煮稀饭。
提示：我们在熬稀饭的时候一定要倒入足量的清水，否则煮出的就不是稀饭了。特别是新手在第一次煮稀饭的时候，加的水太少，结果既不像稀饭，又不像大米干饭。所以，水一定要足量。
3、我们等到米煮开了以后就转成小火煮，随后往里面加入少量的食用油。再用勺子搅拌均匀，然后盖上锅盖继续焖煮。
提示：在煮稀饭的时候往里面加入少量的食用油；加入食用油的目的就是预防溢锅的现象，食用油的沸点相对应水高的很多，所以当温度达到水的沸点时，却没有达到食用油的沸点，所以在煮稀饭时就避免了溢锅，还有就是加入食用油后，稀饭也会更加的香浓好喝。
4、我们在煮到稀饭开花后，就要开始搅拌稀饭了，这是避免稀饭糊锅，当你煮到粘稠度差不多的时候就可以关火了，这样一来香浓好喝又不溢锅的稀饭就做好了。
看到这里你是不是学会了呢？在煮稀饭的过程中怎么避免溢锅，就是在煮的过程中加少量的食用油，简单方便，煮好的稀饭还特别的香浓好喝。
最后小编还是要提醒大家一下，如果你要在煮稀饭的时候往里面加东西，就要掌握好量，倘若是往里面加豆类就必须提前浸泡一段时间，要是往里面加蔬菜、银耳、大枣的话，就要后加了；这样才能使稀饭更加的美味好喝。
做早餐稀饭怎么做？让吃货大程子来解答。稀饭是每个家庭必不可少的早餐，无论南方还是北方，一般早上都会熬点稀饭，吃点面点，再配上点精美小咸菜，愉快的一天就这样开始啦！下面大程子就把以前分享的小米粥的熬制方法再给大家介绍下，好，话不多说，开整。
小米含有丰富的营养成分，另外小米中色氨酸含量更为五谷之首。色氨酸有治疗失眠的作用。对于失眠多梦的人有着非常大的帮助。小米粥有清热解渴，健胃除湿和胃安眠的功效。因此小米粥又有“代参汤”的美称。小米粥加入蜂蜜对失眠者有非常大的好处。小米具有防消化不良、反胃、呕吐、泻肚子、滋阴补血。怀孕妇女大多都有恶心反胃的症状，可把小米熬成粥经常吃。适合人群：老人、病人、产妇宜用的滋补品。
今天就给大家说一下，怎样才能黏糊的小米粥出来，方法很简单。
1、根据家里情况取适量的小米，不需要太多，提前在凉水中浸泡20分钟左右。
2、再去熬之，要用凉水，不要使用热水。
3、水开之后，调制中火5分钟，再调制小火20分钟即可，小米粥容易溢锅，可加入两滴香油，就不会溢锅了，熬出的小米粥更香美。
小米红枣粥
要用到的配料是大枣，把枣洗干净后放在一边。然后开火加入适量水，水完全沸腾之后再放入小米。还有就是要提醒您不要使用高压锅来做小米粥，因为小米粥的颗粒比较碎，容易堵塞高压锅的阀门，引发安全隐患。然后是放入大枣和小米一起煮，大枣的营养成分是非常全面的，不但具有镇静催眠和降压的作用还能延缓衰老，增强身体抵抗力和皮肤弹性。大枣煮开后，上面会出一层沫，然后我们就要把上面的沫撇掉，去掉其中的杂质。再用小火煮就可以了。如果担心溢锅的话，可以放一点点食用油进去。
红枣小米粥在喝之前加入一些蜂蜜效果会更好，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖成分，同时还富含维生素、氨基酸和微量元素等。而且能够把粥的味道调得更加可口。一定要等到粥的温度不烫的时候再加入蜂蜜，不然高温会破坏蜂蜜所蕴含的营养成分。
红薯山药小米粥
把红薯和山药切成小块，小米煮熟之后就可以把红薯和山药放进去了，红薯中含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及铁、铜、钙等十余种微量元素，经常吃的话对健康非常有好处。山药富含的营养成分就更加丰富。除了富含的营养成分外，它的粘液蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，能保持血管的弹性，防止动脉硬化的疾病，还能减少皮下脂肪的沉积，避免出现肥胖。
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