草莓是蔷薇科草莓属的多年生草本植物。其浆果色泽鲜艳，风味甜美，营养丰富。二妹子有的时候买的草莓里面也会有那么几颗是空心的，当时也没多想，后来才知道原来草莓空心是有原因的。
那什么是草莓空心果呢？
空心果是指果肉胶状物之间有空心的果实。主要表现为果实出现空心；会影响草莓的质量。
据当地种植草莓的种植户介绍说，草莓空心现象有多种原因，跟温度、光照、湿度、水分及营养不足有关系，可能是施用生长激素所致，或者成熟过度。也可能是跟品种有关系等等，下面二妹子就来具体分析一下:
（一）低温影响
坐果期出现低温，影响了生长，发育缓慢。后期温度回升后，生长又加快，前后发育不均就会造成裂开空洞。冬天种植草莓若遇到雪灾，就会出现大量空心果。
（二）高温、弱光
开花时光照不好，或是持续高温，超过35度，就会影响开花，花朵发育，如果再遇雨直接导致部分花粉丧失活力，授粉受精不良，果实生长不好，出现空心果的机率相当的高。
（三）采收过晚
在草莓的成熟期生长十分迅速，一旦浆果由绿转红就要立即采摘。 植株生长势弱或者是采后太晚，营养肥水供应不足或是一直不采收就持续生长，老化，失水、营养消耗多就会形成空洞。
（四）肥水不足:
草莓大量结果后，植株消耗营养过多，应及时追肥，以促进果实发育和新根新叶的发生，在坐果期，如果缺少硼元素，就不能及时向果实内部运输营养所需，缺少营养物质，果将就不能正常生长，就会造成空心果。草莓对水分要求较高，尤其在开花期和浆果成熟期，需要大量的水分，水分不足果实就会变小，品质下降，可能出现空心。
（五）膨大剂、品种影响
草莓不容易保存，果农为了草莓摘下来之后能够保存得更久，往往会在草莓六七分熟的时候就摘下来;还有些果农为了草莓能够长得快、看起来漂亮，会给草莓打膨大剂，草莓急速生长，中心就空了。
（六）品种关系
像甜查理、幸香等品种的草莓口感较软，由于果肉的密度比较小，果子的中间就比较疏松，可能会形成小空腔，所以像这些品种的草莓容易出现空心草莓。
草莓酸酸甜甜，外观鲜艳，营养丰富，是女孩子非常喜欢吃的水果之一，原产南美洲，20世纪初期传入我国，从此风靡华夏，消费者有时发现有的草莓是空心，难免牢骚几句，甚至会说是激素导致的，那草莓空心是什么原因导致的呢？
一、植物激素
没错，激素是导致草莓空心的一个因素，因为使用激素改变了草莓的正常生长速度，开花时点激素可以促使草莓坐果多且大，生长时激素浓度大的地方生长快，颜色就红的快，激素浓度低的地方就发白，因为生长速度不一致，最重导致外皮与肉脱离，出现所谓的空心，但是草莓空心主要是由品种特性和栽培管理引起，不一定是使用膨大剂等植物外源激素导致的。
二、外界条件
如天气太冷、阴雨连绵，蜜蜂不肯出来干活，或者光照不好，花粉囊无法打开，花粉颗粒不能充分的散开，蜜蜂不能正常授粉极易产生畸形草莓果，保护地通风条件差，这样的草莓成熟后也会空心。
三、草莓品种
一些草莓品种如阿玛奥、阿尔比等，本身具有果实中间空心的特点，在果实膨大期遇到肥水管理不当或土壤太干时也会产生果实空心现象，事实上无论什么品种，只要适当进行疏果不当，就可能获得空心的果实。
综上，激素在喷施草莓时，会提高草莓出现空心的现象，如氯吡脲，它可以促使草莓变大，也许就是随着草莓个体的增大，果实才空心，但主要还与花期的环境温湿度、光照、通风情况及不当用药等因素有关。
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