何首乌黑豆煲鸡爪
非常非常非常非常之滋补，而且味道美美的！
- 1 洗好的猪瘦肉切成片。
- 2 处理好的鸡爪切去爪尖。
- 3 锅中倒入适量清水烧开，放入处理好的猪瘦肉、鸡爪。
- 4 淋入料酒，搅拌均匀，煮至沸，汆去血水。
- 5 将汆煮好的食材捞出，沥干水分，待用。
- 6 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的何首乌、红枣。
- 7 再倒入洗好的黑豆，放入汆过水的瘦肉、鸡爪。
- 8 淋入少许料酒，搅拌均匀。
- 9 盖上盖，烧开后用小火炖40分钟，至食材熟透。
- 10 揭开盖，加入少许盐、鸡粉。
- 11 搅拌片刻，至食材入味。
- 12 关火后盛出锅中的食材，装入碗中即可。
食材
- 10克何首乌
- 10克红枣
- 80克水发黑豆
- 200克鸡爪
- 100克猪瘦肉
- 20毫升料酒
- 2克盐
- 2克鸡粉
- 相关常识何首乌含有大黄素、大黄酚、大黄素甲醚、大黄酸、淀粉、粗脂肪、卵磷脂，有补肝益肾、养血祛风的功效，对心脑血管疾病有一定的改善作用。
何首乌作为一款中医良药，在其有着广泛的药用价值的同时，近些年，对其可能造成一定的肝损伤也是层出不穷。那么，我们再食用何首乌的时候就需要掌握正确的方法。这样才能达到你想要的效果。何首乌因为炮制方法的不同又分为生何首乌和制何首乌。这两者的对应的病症也是不一样的，所以，一定要谨遵医嘱。
另外，在保存何首乌的时候要注意放在阴凉通风处，不能放在铁器中或者接触铁器。在用何首乌煲汤熬粥的时候也不要使用铁锅等铁制炊具。因为，何首乌中的化学成分会和铁器中的化学元素发生反应，从而增加何首乌的毒性。
在这里，推荐三款常用的何首乌食疗方。
一，生首乌、当归各10g，火麻仁、黑芝麻各15g。即可研磨成粉冲泡服用，也可以煲汤喝。
功效：润肠通便
二、制何首乌20g，熟地、菟丝子各30g，当归10g，枸杞15g，乌鸡半只，大枣三五粒。菟丝子用纱布包起来，和其它原料一起放入砂锅中加水煲汤。
功效：乌黑头发，补血健身
三、生首乌10g或者制首乌20g。丹参、决明子各15g，山楂20g。熬水当茶喝。
功效：降血脂，适合三高、肥胖人群。
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