绞肉机主要适用于肉类加工，利用转动的切刀刃和孔板上的孔眼形成剪切作用，并在螺杆的挤压下，将原料不断排出机外，加工成规格不等的颗粒状肉馅。而破壁料理机就是榨汁机，具有豆浆机、冰激凌机、料理机等功能。主要利用电机带动旋刀高速转动，通过离心力将果汁从混合物中分离出来。
一、什么是绞肉机 ：绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。
绞肉机的工作原理：工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压的作用下，将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。
二、什么是料理机 ：料理机是集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身，用于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等多种食品的家用电器，是榨汁机变得比较多元化后的产物。
市场上料理机产品的性能标准划分为六大类：出汁率、噪音指标、稳定性、易用性、飞渣情况、杯体材质。
料理机和绞肉机的区别
1、功能：绞肉机只有单一的绞肉功能，它能够将肉类绞成肉馅，肉泥等。但料理机的功能比较强大，除了绞肉外，还有研磨粉状、榨果汁、打豆浆、制作冰淇淋等等，能够满足各种各样的功能
2、价格.：由于绞肉机功能不多，所以它的价格不会很贵，可能几十元、几百元就能买了；而料理机由于功能多，它的价格也会比较贵，有几百元、几千元的产品。
然妈喜欢制作美食，所以绞肉机和料理机都有，平常使用频率还很高
绞肉机和料理机的区别
一，功能上区别
绞肉机，顾名思义，就是以绞肉功能为主的机器，功能比较单一，绞出来的肉，有颗粒感，不够细腻，而料理机却是集绞肉机，研磨机，豆浆机，榨汁机等功能一体的机器，功能繁多，同样用来绞肉，出来的是肉泥，非常细腻无颗粒感，之所以叫料理机，其实就是方便用来做料理的机器。
二，价格上区别
绞肉机一般从十几元到上百元，比较好的一般在200元左右
料理机比绞肉机贵很多，从几百元到几千元价格不等，好一些的要上千元
三，使用感受上区别
绞肉机功能专一，方便清洗，料理机功能繁多，清洗比较繁琐，比如您绞肉了再去榨果汁，那就需要多次清洗
我个人建议：如果家里经常吃饺子做肉馅，炸丸子，那就可以买绞肉机，如果经常喝豆浆，榨果汁，绞肉功能只是偶尔使用，可以选用料理机，当然，如果都经常用到，比如像我，那就两者都买了
下面展示一下我用绞肉机制作的脆皮肠，用料理机制作的绿豆糕
希望我的解答能够解决您的疑问，感谢阅读[祈祷]
1、绞肉机
绞肉机可以将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，以便于同其它辅料充分混合。
绞肉机工作原理：工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。
2.料理机
料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，可以一机多用，可以击破食物细胞壁，释放植物生化素。
料理机工作原理：破壁料理机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。
一: 绞肉机的功能比较单一，只能用于肉类加工，通过电刀运转将原料肉按不同工艺要求加工厂规格不等的颗粒状肉馅。一般适用于各种香肠，火腿肠，午餐肉,丸子和其它肉制品等。
绞肉机的工作原理是: 工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用，将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下将原料不断排出机外。
可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。
二: 料理机功能比较多，除了绞肉外，还具有豆浆机，冰淇淋机，料理机，研磨机等产品功能。通过电机带动全刀高速旋转，利用离心力分离混合物。
料理机工作原理是: 它是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体类对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。
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