鱼子酱、鹅肝、松露为什么会被欧洲人称为“世界三大珍馐”?
1、松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大美食”。
2、鹅肝 三大美食之首，这里说的不是普通的鹅肝，而是指专门用饲养的方法而形成的俄肝。普通的鹅肝重量在100克，而法式鹅肝重量在2公斤。鹅肝口感细腻，鹅肝中脂肪高，但易消化。鹅肝即食、烤、煎、上汤皆可。
3、法国有三大美食分别是鹅肝、黑松露、鱼子酱 。鹅肝（FoieGrasd’oie）鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。
4、松露，是一种生长在橡树、松树下的一种蕈类的总称，主要产地有中国、法国、西班牙、意大利等国。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。
为什么鹅肝被称为“世界顶级残忍美食”?
据悉它们每天被工人强制喂食，嘴巴被强制插入塑料管，灌入大量的饲料，这些残忍的背后就是为了得到一种美食，那就是鹅肝。被强制灌入饲料的蛾体内的鹅肝会扩大到原来的几倍之大。
为了让食用的鹅肝比普通鹅肝大，饲养人会在喂养鹅的过程中会加大对鹅的喂食量。一般会给这些鹅喂鹅的正常进食量的三倍食物。
这样操作，使得鹅胃部始终充满食食，强行加重肝的负担。换句话说，鹅肝怕自己的身体被撑死，拼命的循环，长期超负荷工作，直至发生病变，随着脂肪肝产生，我们的目的也就达到了。
为啥鹅肝被称为“世界顶级残忍美食”？看过喂养过程，瞬间心疼。法国鹅肝这一种美食看起来非常的诱人，吃起来能够感受到粉粉的，而且营养价值非常的高，但是价格却有点小贵呢。
其实不是吃鹅肝很残忍，只是为了吃到美味的鹅肝，喂养的方式有些残忍。其他的动物，鸡、鸭、鱼等虽然免不了成为人类的食物，但起码在生长的过程中没有收到“虐待”。
为什么说鹅肝是这个世界上最残忍的食物之一?
1、为了让食用的鹅肝比普通鹅肝大，饲养人会在喂养鹅的过程中会加大对鹅的喂食量。一般会给这些鹅喂鹅的正常进食量的三倍食物。
2、据悉它们每天被工人强制喂食，嘴巴被强制插入塑料管，灌入大量的饲料，这些残忍的背后就是为了得到一种美食，那就是鹅肝。被强制灌入饲料的蛾体内的鹅肝会扩大到原来的几倍之大。
3、之所以说鹅肝“残忍”，是因为在其生产过程中往往需要使用管饲法，即通过管子将饲料直接送入鹅的胃中，以培育出肥美的肝脏，这道料理的法语名字foie gras就是“肥肝”的意思。
4、法国鹅肝这一种美食看起来非常的诱人，吃起来能够感受到粉粉的，而且营养价值非常的高，但是价格却有点小贵呢。我发现这个法国鹅肝的价格很昂贵，刚开始价格跟黄金差不多，但是后来却比黄金高出了许多。
5、这样操作，使得鹅胃部始终充满食食，强行加重肝的负担。换句话说，鹅肝怕自己的身体被撑死，拼命的循环，长期超负荷工作，直至发生病变，随着脂肪肝产生，我们的目的也就达到了。
6、顶级的鹅肝是我们常见的鹅肝的10倍之大，但是为了迅速得到硕大的鹅肝，这个过程可谓残忍。鹅肝所选的鹅还是专门的品种，并且在一只鹅12个月大的时候，饲养员会每天逐步增加鹅的食量。
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